El Restaurante “Balcón de Alcalá”, creado en 1999 de la mano de José Miguel G. Domingo, Mario G. Domingo, Samuel Barcala París y Pepe Ramírez, surgió 2 años y medio más tarde de la apertura de la Taberna, del mismo nombre, debido a la gran demanda creada entre nuestro público, el cual nos incitó a crecer y nos aportó esa confianza en nuestra buena gestión. (Aprovechamos el momento y contexto para agradecerles su permanente apoyo en nuestro aprendizaje que nunca termina).

Así se creó el nuevo proyecto que en la actualidad sigue consolidada como Empresa de Restauración de Calidad en Madrid.

La filosofía del “Balcón de Alcalá” esta centrada en el enfoque de la “nueva hostelería”, basada en el conocimiento y especialización de nuestro trabajo.

Nuestro equipo está formado a conciencia, con gran implicación por su parte, y eso se deja ver en su gestión.

Trabajamos una cocina tradicional actualizada basada en buenas materias primas adaptadas, en alguno de los casos, al siglo XXI.

Nuestra tendencia gastronómica es clásica, es curiosa, es bonita y sobre todo transmite “pasión por nuestra profesión”.

Os podría comentar alguno de nuestros platos, pero tampoco quiero poneros los dientes largos,…….. ¿O sí?

Habitas con Mouse de Pato, queso Brie y vinagreta de mango.
Ensalada de Ahumados con crema de eneldo fresco y vinagreta de frutos.
Risotto de Boletus con Berberechos y huevos de codorniz.
Revuelto de Morcilla con piñones y pasas.
Migas con huevo e hígado de Pato.
Mero al Cava.
Bacalao con patata y pasta de aceitunas negras.
Merluza rellena de Txangurro y Gambas.
Rabo de Toro estofado.
Paletilla asada.
Magret de Pato al Pedro Ximenez.
Entraña con Chimichurri.

Nuestros postres tampoco están nada mal, a las pruebas me remito:

Helado de Queso Idiazabal con reducción de membrillo.
Helado de Chocolate con gelatina de menta sobre naranja natural.
Panchineta (hojaldre con crema y chocolate caliente con almendras).
Arroz con leche caramelizado con helado de azafrán.

Y……esto sólo es el comienzo.

Nuestro equipo lo componen:
José Miguel G. Domingo.
Samuel Barcala París.
Pepe Ramírez.
Wilfredo.
Marco.
Angel.

Y……en la cocina
Ulises y Juan.
Fernando,
John Jairo.
Alberto.

(Y siempre somos los mismos, somos el equipo del Restaurante).

Nuestro horario es de: 13,00 h. a 24,00 h.
Descansamos los: Domingos (noche) y Lunes.
Teléfono de Reservas: 91 393 23 58.